人生五十才開始 ~ 自在快活每一天!

終於變寒冷的台北午後，收到兩支大鳳梨，黃澄澄的，放在桌上持續散發濃濃香氣，好似催人不得不注意它。鳳梨一切開，只能盡快吃完。這麼冷，又不想吃冰的，那，做鳳梨果醬好了。

這時代，什麼不會做的料理問谷歌大神準沒錯。我從來沒做過果醬，於是立刻上網問神。市場買來檸檬，切丁備料，做起果醬。

朋友中學時在蘇格蘭讀書，寄宿的媽媽家常常熬果醬。舉凡蘋果或是莓果類太多時，通通拿來熬，做好之後可以保存很久，又可口又健康。他說每次熬果醬時那濃濃的果香和甜香就一直從廚房飄出來，讓人頻頻藉口進廚房一探究竟。我的廚房也陣陣飄出鳳梨和糖熬煮的香氣，讓人懷念起那位再也見不到的朋友。果醬做好後好想讓他品嚐啊！

聽說現在新款麵包機也可以做果醬了。幸虧我的麵包機沒有那項功能，才能用這老派的方法。一邊小火慢熬，耳邊播客送來莫札特的樂曲，我安坐客廳的沙發上蓋著暖被，讀谷崎潤一郎的「陰翳禮讚」，邊聞著果醬香。定時器每十分鐘嗶嗶叫，提醒我去查看一下狀況。一邊熬煮果醬，一邊享受味覺的冬日午后！

果醬做好了! 濃稠甜蜜，帶點鳳梨的微酸。哇~ 裝進漂亮的瓶子裡，果醬也會很開心吧! 這個冬天可以好好品味它們了。這樣東忙西忙下來，一點都感受不到冬寒，反倒是聞到甜味不由自主的就感覺溫暖起來。